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- 2、日本料理咸鸭蛋寿司的做法
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本文目录一览:
各种日本寿司的做法
咸蛋寿司
【食材】咸鸭蛋,黄瓜,米饭,胡萝卜,紫菜,原味肉松
【做法】1 将胡萝卜、黄瓜切成细丝,蒸好的米饭提前盛出一碗晾凉
2 将紫菜铺在竹帘上,上面再铺满一层凉透的米饭,薄薄的一层即可
3 依次放上胡萝卜丝黄瓜丝,再放入切成小块的咸蛋黄
4 拉起竹帘将紫菜包饭卷起,尽量要卷的紧一些
5 最后用带锯齿的刀切成段即可
6 蛋白也没浪费,加了肉松胡萝卜又做了一卷
7 紫菜铺底后摊上一层薄薄的米饭,再放上少许肉松、胡萝卜丝、咸蛋白,然后卷
起即可切段
鳕鱼寿司
【食材】米饭 寿司醋 鳗鱼 蒲烧汁 白芝麻
【做法】1 鳗鱼柳均匀的涂上蒲烧汁,腌制过夜
2 米饭蒸熟
3 加入两小勺寿司醋趁热拌匀
4 拌匀的米饭晾凉
5 晾凉的过程中来烤鳗鱼,烤箱200度预热,放中层上下火230度7分钟
6 去适量的米饭,用左手握一下使之抱团
7 右手接着整形成有点上拱的长方体
8 鳗鱼切下比捏好的饭团稍微长的段,右手放在米饭上,左右手一齐稍微用力使鳗
鱼和米饭黏合到一起,因为刚烤好的蒲烧鳗鱼下面会出汁所以很容易黏合
9 重复以上步骤,最后在鳗鱼上撒上白芝麻,盛盘,冷热吃均可
日本料理咸鸭蛋寿司的做法
日本料理咸鸭蛋寿司的做法
日本料理,通常也指日本饭菜。下面我来给大家介绍日本料理咸鸭蛋寿司的做法,大家快来尝试吧!
主料:米饭280g 、咸鸭蛋2个
辅料:生菜适量 、盐3克 橙子适量 、沙拉酱适量、 寿司醋15ml 胡萝卜适量、 黄瓜适量、 火腿适量 、金大根萝卜、 适量肉松适量
做法:
1.准备好所有材料。
2.火腿切成细条,黄瓜切细条去中间的籽,咸鸭蛋取蛋黄,胡萝卜切细丝。
3.米饭里下入寿司醋,盐。
4.搅拌均匀,此时米饭不那么粘了。
5.卷帘上铺一片海苔,然后铺上米饭用勺子均匀的压平,前端1cm不要铺米饭,否则很难收口。
6.在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条,胡萝卜丝,咸蛋黄(可以用手慢慢搓成长条),肉松,金大根,火腿条,挤上适量的沙拉酱。
7.将竹帘卷起,一只手一边卷,一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的竹帘向自己的方向拉,另一只手拉住竹帘不的另一头,往自己的反方向拉。
8.全部卷起后再双手合力挤几下竹帘卷(这样包出来紫菜包饭没法不紧)。
9.去掉卷帘,切成1.5cm左右宽,每次切刀都要用清水洗净,这样切口才整齐漂亮。
10.寿司放在饭盒里摆好,铺上生菜配上橙子便当就好了。
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日本料理稻荷寿司的做法步骤
日本料理稻荷寿司的做法步骤
稻荷寿司是日本很著名的一道美食,也是很多中国人喜欢的食物。你知道稻荷寿司怎样做吗?下面是我为大家带来的日本料理稻荷寿司的做法步骤,欢迎阅读。
主料:
米饭
寿司醋
胡萝卜碎
稻荷寿司豆腐皮
辅料:
紫菜碎
稻荷寿司的做法步骤:
1. 米饭煮熟后加新鲜胡萝卜碎拌匀,加寿司醋调味,一般是1碗醋5碗饭
(没有寿司醋的话可以按盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制)
2. 我买了日式的稻荷寿司豆腐皮~其实就是卤过的炸豆腐
如果买不到的话,很多人也用甜味卤汁卤的'油豆腐来代替~似乎效果也不错
3. 稻荷寿司皮中间可以撕开,呈一个口袋状
4. 把口袋的边向内翻折一下
5. 中间填入准备好的胡萝卜饭~当然你也可以选择其他的配料
6. 表面撒上紫菜碎即可~超简单~
7. 成品~
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